Classe Préparatoire Hôtellerie Restauration

Programme

• Langues vivantes A et B
• Droit
• Economie générale
• Technologies et travaux pratiques de cuisine (matière d'oeuvre, locaux et équipements, organisation et moyens)
• Technologies et travaux pratiques de restaurant(formules de restauration, gestion du personnel, structure des services, accueil, commercialisation et communication, mise en place des services, enregistrement des ventes, facturation, contrôle)
• Connaissance des boissons
• Technologie et travaux pratiques d'hébergement
• Communication professionnelle
• Gestion hôtelière (comptabilité, informatique, mathématiques, marketing)
• Sciences appliquées et hygiène alimentaire
• Stage professionnel (16 semaines consecutives)